5 món ngon ở Phú Yên nên thưởng thức

5 món ngon ở Phú Yên nên thưởng thức

5 món ngon ở Phú Yên nên thưởng thức

5 món ngon ở Phú Yên nên thưởng thức khi đến đây. Phú Yên không chỉ có những cảnh đẹp hoang sơ, bãi biển đẹp thu hút khách du lịch trong thời gian gần đây mà còn có ẩm thực rất ngon.

5 món ngon ở Phú Yên nên thưởng thức khi đến đây. Phú Yên không chỉ có những cảnh đẹp hoang sơ, bãi biển đẹp thu hút khách du lịch trong thời gian gần đây mà còn có ẩm thực rất ngon. Nhiều món ăn đặc trưng nơi đây chỉ cần nghe mùi thơm hoặc nhắc đến tên là đã biết ở Phú Yên. Hãy cùng với Á CHÂU tìm hiểu 5 món ngon ở Phú Yên nếu các bạn đến đây thì nên thưởng thức nhé.

Gỏi cá mai

Theo những người sành ăn, cá mai chế biến thành món ngon nhất là gỏi. Chỉ cần chọn cá rồi pha gia vị ăn kèm gồm: một tô nước chanh vắt sẵn, đậu phụng rang, một rổ rau thơm nhiều loại như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế, một chén mắm gừng giã nhỏ, một đĩa ớt rừng xanh và bánh tráng nướng. Nên nhớ, cá lúc nào cũng phải bỏ trong thau đá giữ lạnh để bảo đảm độ cứng, giòn. Trước khi ăn, ta cho cá vào tô nước chanh ngâm độ vài phút, khi trở sang màu trắng đục tức là cá đã chín tái, ăn kèm cá với các loại gia vị bằng cách bỏ tất cả vào chén, có thể vắt thêm ít chanh rồi trộn đều. Ăn gỏi cá, uống ly rượu nồng sẽ có cảm giác lạ miệng, ngon và tăng thêm sinh lực.

Bún mực

Điều thú vị là vượt qua ranh giới đèo Cả giữa hai tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa, món bún mực được chế biến không giống nhau. Nếu ở Vạn Ninh (Khánh Hòa) nấu bằng mực ống, mực lá… thì bún mực Phú Yên chỉ chế biến từ mực cơm. Loại mực này ngọt, không dai, ruột trắng. Con mực chỉ nhỉnh hơn lóng tay một chút và tươi xanh. Vạn Ninh nấu ngọt (nước trong) thì bún mực Phú Yên lại nấu theo kiểu nấu chua. Mỗi cách chế biến mang lại hương vị khác nhau nhưng đều rất ngon miệng.

Cháo hàu

Trong các loại hải sản đầm Ô Loan, hàu được xem là một đặc sản hấp dẫn. Người dân ở đây lặn bắt hàu quanh năm, nhưng mùa hàu ngon nhất là khoảng thời gian cuối xuân đầu hạ. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn như nhúng giấm ăn liền, um chuối cây, nhưng đơn giản mà ngon hơn cả là nấu cháo. Ngon nhất nấu cháo phải chọn loại gạo đỏ, hàu tươi sống cùng với chút muối, tiêu nhưng không nên bỏ bột ngọt, đường hay bất cứ loại bột nêm nào. Nhớ là cháo hàu ăn lúc nguội thì ngon hơn nóng, bởi lúc nguội nồi cháo sẽ ngọt đậm vị thịt hàu.

Sò huyết đầm Ô Loan

Muốn thưởng thức món ngon này đúng điệu, bạn phải chịu khó lên thuyền theo các thợ lặn ra giữa đầm, lênh đênh trên sóng nước, vừa tham quan cảnh lặn bắt sò, chế biến và “thưởng thức” ngay tại chỗ. Sò huyết đầm Ô Loan nướng lên mang vị ngọt thơm đặc biệt, lại béo béo và mịn màng ở đầu lưỡi, sau đó ngấm dần xuống tận cổ.

Tôm hấp nước dừa

Ở biển Phú Yên có rất nhiều loại tôm như tôm rằng, tôm hùm, tôm sú, tôm đất… Tôm chế biến thành nhiều món ăn như: tôm nướng, tôm rang muối, tôm hấp tỏi, gỏi tôm… nhưng đặc biệt là tôm hấp nước dừa xiêm, đơn giản dễ chế biến. Nước dừa thấm vào tôm làm tăng vị ngọt thơm ngon của món ăn.

Lượt tham khảo: 1418

Date:

5 món ngon ở Phú Yên nên thưởng thức 5 món ngon ở Phú Yên nên thưởng thức