Thưởng thức món rắn bông súng và chuột đồng Miền Tây

Thưởng thức món rắn bông súng và chuột đồng Miền Tây

Thưởng thức món rắn bông súng và chuột đồng Miền Tây

Thưởng thức món rắn bông súng và chuột đồng Miền Tây thơm ngon hấp dẫn nhiều người. Cách chế biến đơn giản, không cần nhiều gia vị cầu kỳ nhưng mùi vị rất đặc trưng và thơm ngon thì 2 món nướng này luôn được lòng nhiều du khách khi đến với Miên Tây.

Thưởng thức món rắn bông súng và chuột đồng Miền Tây thơm ngon hấp dẫn nhiều người. Cách chế biến đơn giản, không cần nhiều gia vị cầu kỳ nhưng mùi vị rất đặc trưng và thơm ngon thì 2 món nướng này luôn được lòng nhiều du khách khi đến với Miên Tây. Hãy cùng với Á CHÂU tìm hiểu về món rắn bông súng nướng mọi và món chuột đồng nướng chao.

Rắn bông súng nướng mọi

Vào các mùa nước nổi thì rắn ở Miền Tây phát triển nhanh, mập béo và được nhiều người dân dễ dàng bắt được và có nhiều loại rắn và chế biến nhiều món khác nhau, nhưng đơn giản nhất là rắn bông súng nướng mọi. Đây là kiểu nướng hết sức dân dã và người dân có thể tiện đâu ăn đấy.

Đến miền Tây, bạn có thể bắt gặp hình ảnh những người đàn ông sau một ngày làm lụng ngồi nướng rắn dưới gốc tre, bụi trâm bầu... Vơ mấy đám cỏ khô, hay củi, rơm đốt cho ngọn lửa bùng lên rồi ném vài ba con rắn bông súng bắt được dưới kênh rạch. Gặp hơi lửa nóng, rắn co mình và bung hết lớp vảy. Người nướng nhanh tay dùng xiên lật qua lật lại cho rắn chín đều, không bị xém. Rắn bị nướng nứt da, tỏa mùi thơm phảng phất.

Khi ăn chỉ cần đặt lên trên tàu lá chuối, cạo vỏ, bẻ từng khúc nhỏ, bỏ ruột rồi chấm với muối ớt, rau răm hay diếp cá. Thịt rắn nướng mọi vẫn giữ được vị khói bếp, quyện lẫn vị ngọt thơm của thịt trong vị mặn, cay của muối ớt, thơm của rau diếp cá. Ngày nay, món ăn từ rắn cũng được đưa vào trong thực đơn các nhà hàng, du khách có thể dễ dàng thưởng thức. Giá một kg rắn khoảng 50.000 - 100.000 đồng.

Chuột nướng chao

Để làm món chuột nướng chao, người ta thui hoặc lột sạch da chuột, chặt ra thành miếng ướp cùng nước chao, trong đó có sẵn sả, ớt, tỏi, mì chính, nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

Thịt chuột được cho lên vỉa nướng khoảng 20 phút. Khi thịt tỏa mùi thơm phức, vàng ruộm là lúc đã chín. Chuột nướng chao ăn kèm nước chấm chao hay tương dầm ớt, dùng cùng đậu bắp nướng, rau sống. Không phải thực khách nào cũng đủ can đảm để ăn thịt chuột, tuy nhiên bạn hãy thử một lần để cảm nhận vị ngọt, dai chắc như thịt gà và rất ít mỡ, thơm của món ăn này.

Món chuột đồng giờ không chỉ là món ăn dân dã mà trở thành đặc sản trong các nhà hàng, quán ăn khắp nơi và bạn dễ dàng để thưởng thức khi đến miền Tây. Giá một đĩa khoảng 120.000 đồng.

Lượt tham khảo: 4021

Date:

Thưởng thức món rắn bông súng và chuột đồng Miền Tây Thưởng thức món rắn bông súng và chuột đồng Miền Tây